食

『専門店』「世界の専門店拝見　こんな店・あんな店」2002年7月号に掲載された記事です。パリではここ数年、お茶がブームになっている。いたるところにサロン・ド・テ（ティールーム）がオープンし、午後のお茶を楽しむ人でにぎわっている。お茶が人気に...

『専門店』「世界の専門店拝見　こんな店・あんな店」2005年3月号に掲載された記事です。パリには中国茶専門店がいくつか存在し、ファンは多い。そのなかのひとつ「テ・ド・シーヌ」は、サンジェルマン大通りを東に向かった、静かなエリアにある店だ。今...

『専門店』「世界の専門店拝見　こんな店・あんな店」2000年7月号に掲載された記事です。フランスは伝統的な製法を受けついた職人をとても大切にしている。ワイン、チーズはもちろん、生活のいたるところで、手作りの良さを感じることができる。さまざま...

『専門店』「世界の専門店拝見　こんな店・あんな店」2000年3月号に掲載された記事です。世界に誇る美食の王国フランスは、各地方がそれぞれ自慢の味を持ち、その種類はバラエティに富んでいる。パリにある、各地の名産の味を楽しめるショップのひとつが...

『専門店』「世界の専門店拝見　こんな店・あんな店」1999年7月パリの歴史はカフェ文化と密接な関係があるといわれている。暖かい季節になると、カフェのテラスはいつも満席。本を読む人、友人と話をする人。いっぱいのコーヒーとともに、彼らはカフェで...

パリのカフェといえば、人々が熱く議論する場所でもあった。そんな彼らの気質を満足させる、ワインのカーブ、本屋、そしてバーを併用した店が話題になっている。「ラ・ベル・オルタンス」のオーナー、イグザビエ・ドナムール氏とエルナン・トロ氏にお話をうかがった。